สรุปการศึกษาค้นคว้าและสร้างองค์ความรู้ (Research and Knowledge Formation)

ชื่อ นายวิชญพงศ์ สกุล หล่อพันธ์ เลขที่ 15 ห้อง 5/9

กลุ่มที่ 7

ปัญหาที่นักเรียนศึกษา : คนอ้วน

ที่มาและความสำคัญของปัญหา

ในช่วง 10 ที่ผ่านมา คนไทยประสบปัญหาโรคอ้วนในเด็กมากที่สุดในโลก และในปี 2553 ที่ผ่านมา เรื่องราวผู้มีภาวะโรคอ้วนรุนแรง ขนาดต้องใช้เครื่องจักรขนย้ายร่างกายออกจากที่พักอาศัย เพื่อนำส่งโรงพยาบาล ถูกจุดกระแสอยู่ชั่ววูบหนึ่งก่อนจางหาย นับเป็นหนึ่งในข่าวคราวมหันตภัยจากความอ้วนล้นเกินที่แพร่กระจายอยู่ในสังคม  ความอ้วนนำมาซึ่งโรคภัยไข้เจ็บมากมาย นี่เป็นเหตุหนึ่งที่ทำให้หลายคนพยายามจะลดความอ้วนให้ได้ แต่จะลดความอ้วนได้อย่างไรในเมื่อมีของอร่อยๆ คอยยั่วยวนตลอดเวลา ไม่ว่าตามร้านอาหารซูเปอร์มาเก็ต หรือแม้แต่ในห้องนอนก็มีโฆษณามากระตุ้นกิเลส คนเป็นอันมากพร้อมทำทุกอย่างเพื่อลดความอ้วน จะให้อบเซาน่าก็ได้ ดูดไขมันก็ยอม ขอเพียงอย่างเดียวคือขอให้ได้กินอย่างสะดวกปากอย่างเคยก็แล้วกัน ด้วยเหตุนี้เมื่อมีข่าวว่าต่อไปในอนาคตเราสามารถลดความอ้วนได้โดยเพียงแค่เปลี่ยนถ่ายยีน หรือฉีดเลปตินเข้าไป หลายคนจึงรู้สึกเหมือนกับจะได้ขึ้นสวรรค์เลยทีเดียว

วัตถุประสงค์

1.เพื่อศึกษาปัญหาของคนอ้วน

2.เพื่อเรียนรู้วิธีการสร้างสารคดีเกี่ยวกับปัญหาของคนอ้วน

ผลการศึกษา 

1. ได้ทราบเกี่ยวกับปัญหาของคนอ้วน ว่ามีพฤติกรรมในการใช้ชีวิตประจำวันอย่างไรตั้งแต่การตื่นนอน การรับประทานอาหาร การออกกำลังกาย การเดินทาง ไปจนถึงการนอนหลับว่ามีการใช้ชีวิตเหมือนหรือต่างกับคนที่มีรูปร่างปกติอย่างไร ต้องพบเจอกับสิ่งใดบ้าง รวมถึงแรงกดดันต่างๆที่คนอ้วนได้พบเจอ
2. ได้ทราบเกี่ยวกับการเรียนรู้เและวิธีการต่างๆในการสร้างสารคดีด้วยวิธีการที่ถูกต้อง การรู้จักการวางแผน รู้จักการทำงานร่วมกันเป็นกลุ่ม การแลกเปลี่ยนความคิดกับเพื่อนๆในกลุ่ม ทำให้เรามีทักษะในการแก้ปัญหาที่ดีและมีทักษะในการใช้ชีวิตร่วมกันในสังคมที่ดีขึ้น

เสนอแนวคิดในการแก้ปัญหาอย่างเป็นระบบด้วยองค์ความรู้จากการค้นพบ

จากการศึกษาปัญหาของคนอ้วน และได้เรียนรู้เกี่ยวกับการแก้ปัญหาโรคอ้วน ซึ่งต้องมีทั้งการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และการควบคุมอาหาร การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมต่างที่ใช้ในการดำรงชีวิต โดยสรุปเป็นข้อๆได้ดังนี้

• พยายามรับประทานอาหารเฉพาะในมื้ออาหารโดยเฉพาะที่โต๊ะอาหาร และลุกขึ้นจากโต๊ะทันทีที่อิ่ม
• รับประทานวันละ 3 มื้อ
• รับประทานอาหารเช้าทุกวัน
• อย่าอดอาหารมื้อใดมื้อหนึ่ง
• เลือกอาหารว่างที่มีไขมันต่ำ
• รับประทานผัก ผลไม้ ธัญพืชที่ไม่ขัดสี
• รับประทานอาหารอย่างช้าๆ เคี้ยวอาหารแต่ละคำช้าๆ
• ที่มีไขมันสูง
• • ดื่มน้ำมากๆทั้งในมื้ออาหารและระหว่างมื้ออาหาร ดื่มน้ำ 1 แก้วก่อนอาหาร
  • พยายามเลี่ยงอาหารที่ใช้มือหยิบ เพราะคุณจะเพลินกับการรับประทานอาหาร
  • อย่าเสียดายของเหลือ ไม่จำเป็นต้องทานอาหารจนหมดจาน
  • จำกัดเนื้อสัตว์ไม่ติดมันไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ
  • รับประทานเนื้อปลาเป็นหลัก เนื้อไก่และเป็ดให้ลอกหนังออก
  • ลือกอาหารที่มีไขมันต่ำแทนอาหารที่มีไขมันสูง
  • อย่าเตรียมอาหารมากเกินความจำเป็น
  • หลีกเลี่ยงอาหารพวก ทอด ผัด แกงกะทิ ให้ใช้ อบ นึ่ง เผา
  • อย่าวางอาหารจานโปรดหรือของว่างไว้รอบๆตัว
  • อย่าทำกิจกรรมอื่นๆระหว่างรับประทานอาหาร เช่นอ่านหนังสือ,ดูโทรทัศน์ เพราะจะรับประทานอาหารมากเกินไปโดยไม่รู้ตัว
  • พยายามหางานอดิเรกทำเมื่อเวลาหิว
  • อาหารเหลือให้เก็บทันที
  • ไม่หยิบหรือชิมอาหาร
  • หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารด้วยครีม เครื่องจิ้มที่มีไขมันสูง
  
  

นักเรียนได้เรียนรู้อะไรบ้างจากการเรียนวิชา IS1

ได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการสร้างสารคดีที่ถูกต้อง รู้จักการจัดการกระบวนการความคิดอย่างเป็นระบบ รู้จักการวางแผนก่อนทำงาน รู้จักการทำงานอย่างมีแบบแผน รู้จักการคิดวิเคราะห์คำนึงถึงผลที่จะเกิดขึ้นจากการทำงาน ได้เรียนรู้การกำหนดประเด็นปัญหา การตั้งสมมุติฐาน การค้นคว้า การแสวงหาความรู้และฝึกทักษะการคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ และการสร้างองค์ความรู้ และเมื่อกล่าวถึงเรื่องที่กลุ่มเราได้ศึกษา จะได้เรียนรู้เกี่ยวกับปัญหาของคนอ้วน การใช้ชีวิตประจำวันของคนอ้วน รวมไปถึงพฤติกรรมต่างๆที่ปฏิบัติกันซึ่งส่งผลให้เกิดโรคอ้วนและวิธีการแก้ปัญหาการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมต่างๆในการลดความอ้วน